Az ételfestékek és ételszínezékek célja, hogy élénkebbé, vonzóbbá tegyék az ételek és desszertek megjelenését, miközben megőrzik azok ízét és állagát. Széles körben használják őket a cukrászatban, pékáruknál és dekorációknál.
Milyen formában léteznek?
Folyékony színezékek – könnyen keverhetők, krémekhez, tésztákhoz ideálisak
Gél színezékek – intenzívek, kis mennyiség is elegendő, nem hígítják az anyagot
Por színezékek – erősen pigmentáltak, festéshez, szóráshoz, csokoládéhoz kiválóak
Olajoldékony színezékek – kakaóvajhoz, csokoládéhoz, zsíros alapokhoz
Természetes vagy mesterséges?
Természetes színezékek növényi, ásványi vagy egyéb természetes forrásból származnak
Mesterséges színezékek élénkebb, stabilabb színeket biztosítanak, hő- és fényállóbbak
Mire figyelj a választásnál?
Az alapanyag típusára (vizes vagy zsíros közeg)
A kívánt szín intenzitására
Hőkezelésre (sütés, főzés)
Dekorációs vagy töltelék jellegű felhasználásra
Az üzletünk kínálatában több márkát is megtaláltok:
Cake Masters, Colourmill, Fractal, Roxy&Rich és Wilton.
A teljes termékkínálatot a képre kattintva tudjátok elérni!
